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Ann&Co
福岡 / 2015

「餡(あん) 」

Ann&Coは小豆や白手七豆を甘く煮てつくられる日本の伝統的な食材「餡子(あんこ)」を様々な食材と一緒に楽しんで頂く店である。
餡(あん)には様々な種類があるが、広く世の中に知られているのは「白あん」と「黒あん」である。
「白あん」・・・白いんげん豆や白花豆などから作る。
「黒あん」・・・小豆から作る。

そこで、今回は、様々な大きさと色のレンガを積み上げることによって、様々な餡(あん)を提供するAnn&Coの世界観をマテリアルを通して表現する事を提案する。

写真撮影 宮本 啓介


< PRESS >
Inside Outside Restaurant Design in Delicious Fashion III (中国) 2016年3月号